Хм хм, я не знаю какая версия у вас - у меня X4. В лекции часто упомянается комманда расположение - Преобразовать в кривые.
В моем X4 Кореле такая команда есть в контекстном меню (правой кнопкой мышки по фигуре - самый верхний пункт). А меню Arrange (как в курсе написано его английское название) у меня называется "Упорядочить". В принципе такое возможно т.к.:
1. Переводы различаются
2. От версии к версии кнопки расположены немного по разному
Так что удачи в освоении - со временем во всем разберетесь - прога не оч. сложная :)